Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dijalankan pemerintah membutuhkan dapur-dapur produksi yang tidak hanya mampu memasak dalam jumlah besar, tetapi juga memenuhi standar keamanan pangan yang ketat. Inilah mengapa Sertifikasi MBG menjadi begitu krusial.
Apa Itu Sertifikasi MBG?
Sertifikasi MBG mengacu pada serangkaian sertifikasi yang wajib dimiliki oleh dapur penyedia makanan dalam program Makan Bergizi Gratis. Sertifikasi utama yang dimaksud adalah Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) yang diterbitkan oleh Dinas Kesehatan setempat.
Sertifikasi yang Dibutuhkan untuk Dapur MBG
- SLHS (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi) – Wajib utama, membuktikan dapur memenuhi standar kebersihan dan sanitasi
- Sertifikasi Halal – Menjamin makanan yang disajikan memenuhi standar halal sesuai regulasi BPJPH
- HACCP – Sistem manajemen risiko keamanan pangan berbasis ilmu pengetahuan
- Sertifikat HSP – Wajib dimiliki oleh semua tenaga penjamah makanan di dapur
Persyaratan Dapur untuk Program MBG
- Memiliki fasilitas dapur yang memadai dengan standar higiene tinggi
- Sistem pengelolaan limbah yang sesuai regulasi
- Tenaga memasak bersertifikat (Cook Helper, Chef, atau Food Handler)
- Sistem penyimpanan bahan makanan bersuhu terkontrol
- Prosedur sanitasi dan disinfeksi terdokumentasi
Manfaat Memiliki Sertifikasi MBG
- Dapat berpartisipasi dalam program pemerintah MBG yang bernilai besar
- Meningkatkan kepercayaan pelanggan dan mitra bisnis
- Menjamin keamanan makanan yang dikonsumsi penerima manfaat
- Memenuhi persyaratan tender pengadaan makanan skala besar
- Mencegah insiden keracunan makanan massal yang berakibat fatal
Program MBG adalah peluang bisnis yang besar bagi usaha katering dan jasa boga. Namun, tanpa sertifikasi yang lengkap, peluang tersebut tidak dapat dimanfaatkan.
Bagaimana Cara Mendapatkan Sertifikasi?
Tim Sertifikatin memiliki pengalaman dalam mendampingi dapur dan usaha katering untuk mendapatkan seluruh sertifikasi yang dibutuhkan dalam program MBG. Konsultasikan kebutuhan Anda melalui WhatsApp kami untuk mendapatkan panduan yang tepat dan proses yang efisien.